La nostra storia

Sul Lungomare di Levante 14, a Marina di Massa, c'è un locale che i frequentatori della costa apuana conoscono da tempo: per anni si è chiamato Kokomo, un punto di riferimento per chi cercava buona cucina davanti al mare. Oggi quel locale ha un nome nuovo — Sapore di Mare da Alessandro — ma la stessa anima di sempre.

Il cambio di nome è una scelta di Alessandro Vitale, che ha voluto raccontare fin dall'insegna ciò che si trova nel piatto: il mare. Non una rivoluzione, ma un'evoluzione naturale — la qualità costruita negli anni resta il fondamento, con un'identità che mette al centro il pesce fresco e il legame con il territorio.

“La qualità al primo posto.”

La filosofia della cucina è semplice e non ammette scorciatoie: ingredienti selezionati con attenzione, prodotti locali e ricette della tradizione reinterpretate con tocchi di modernità. Dalla catalana di crostacei alla frittura di pesce, ogni piatto nasce dal mercato del giorno e dalla cura nella preparazione.

E poi c'è l'atmosfera: il sole che cala sul Tirreno, un cocktail ben fatto accompagnato dalla frittura appena uscita dalla cucina, i tavoli a due passi dalla sabbia. Che sia una cena romantica, un pranzo in famiglia o un aperitivo al tramonto, Sapore di Mare è il modo più buono di vivere il mare di Marina di Massa.